Sopa de Capeletti

Sopa de Capeletti é o prato perfeito para você servir no almoço com sua família ou jantar com seus amigos. Aprenda a preparar em  sua casa esta deliciosa Sopa de Capeletti acompanhando aqui o passo a passo do modo de preparo.

Sopa de Capeletti

Sopa de Capeletti

COMO FAZER A RECEITA DE SOPA DE CAPELETTI

  1. Reserve previamente 1 litro de água fervente.
  2. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela.
  3. Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio.
  4. Leve ao fogo.
  5. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada.
  6. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio.
  7. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmente.
  8. Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida.
  9. Coloque meio litro de água já fervente.
  10. Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida).
  11. Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento.
  12. Acrescente o capeletti.
  13. Coloque o restante da água fervente.
  14. Retorne para pressão por cerca de dez minutos.
  15. Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida.
  16. Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão.
  17. Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado.

INGREDIENTES

  1. 1 kg de capeletti (carne ou frango)
  2. 2 dentes de alho bem amassados
  3. 1 colher de sopa de cebola bem ralada
  4. 1 colher de chá de orégano
  5. Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
  6. Salsa a gosto
  7. Sal a gosto
  8. 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
  9. 1 pitada pequena de cominho (para frango)
  10. 1 pitada de pimente do reino (para carne)
  11. 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
  12. 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
  13. 1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango

Porções: Serve até 08 pessoas.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1h30min.

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