Escondidinho de Carne Seca da Palmirinha

Uma receita para o almoço de domingo ou jantar especial que vai fazer o maior sucesso, esse Escondidinho de Carne Seca da Palmirinha é divino, confira e faça hoje mesmo essa delícia.

Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de Carne Seca

COMO FAZER A RECEITA DE ESCONDIDINHO FÁCIL DE CARNE SECA DA PALMIRINHA

Recheio

  1. De véspera, deixe a carne-seca de molho imersa em água, trocando a água algumas vezes.
  2. Leve-a ao fogo para cozinhar imersa em água, em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar fervura.
  3. Espere sair toda a pressão da panela, escorra a água e desfie a carne. Reserve.
  4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
  5. Junte a carne seca e deixe refogar.
  6. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  7. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, misture bem e retire do fogo. Reserve.

Purê

  1. Misture a mandioca espremida com o Caldo dissolvido no leite.
  2. Coloque metade do purê em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) e cubra com o recheio.
  3. Espalhe o restante do purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

INGREDIENTES

  • Recheio:
  1. meio quilo de carne-seca.
  2. 2 colheres (sopa) de óleo.
  3. 1 cebola picada.
  4. 4 colheres (sopa) de polpa de tomate.
  5. 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  6. 1 colher (sopa) de salsa picada.
  • Purê:
  1. 1kg de mandioca cozida e espremida.
  2. 2 tabletes de Caldo de Carne.
  3. 1 xícara (chá) de leite quente.
  4. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Porções: Serve 6 pessoas.

Tempo de Preparo: Entre 45 minutos e 1 hora.

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