Escondidinho de Bacalhau

Receita deliciosa de um Escondidinho de Bacalhau para você preparar a qualquer momento, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa maravilha caseira com a Palmirinha.Escondidinho de Bacalhau para Páscoa

COMO FAZER A RECEITA DE ESCONDIDINHO DE BACALHAU

  1. Cozinhe o bacalhau já dessalgado e escorra reservando a água. O ideal é que o bacalhau fique bem macio a ponto de desmanchar em lascas apenas com o auxílio de uma colher.
  2. Desmanche o bacalhau em lascas grossas e refogue no azeite levemente aquecido com a cebola bem picada. Normalmente não precisa acrescentar sal ao bacalhau, mas é sempre bom provar para saber se está no ponto.
  3. Refogue por uns 5 minutos e acrescente por cima salsinha picada. Desligue o fogo e reserve.

Para a massa

  1. Cozinhe o aipim descascado no leite com as folhas de louro e um pouco de sal. Quando estiver bem cozido (o garfo precisa espetar facilmente e desmanchar o aipim), coloque no liquidificador o aipim com um pouco do caldo e bata bem.
  2. Vá batendo o aipim aos poucos, sempre acrescentando o caldo em que foi cozido, se ainda assim ficar difícil de bater, pode acrescentar um pouco da água que cozinhou o bacalhau. Ou amasse o aipim no passador de legumes.
  3. Depois de todo amassado, devolva o aipim para a panela, acrescente a manteiga e mexa em fogo baixo por 1 minuto.

Montando o escondidinho

  1. Espalhe todo o bacalhau em um refratário de uns 35 cm de comprimento. Por cima coloque o creme de aipim e finalize com o queijo ralado.
  2. Coloque no forno pré-aquecido até gratinar.

INGREDIENTES

  1. 1 Kg de bacalhau.
  2. 1 1/2 Kg de aipim.
  3. 1 L de leite.
  4. 6 folhas de louro.
  5. sal a gosto.
  6. 300g de queijo parmesão ralado grosso.
  7. 1 cebola média picada.
  8. 2 colheres de sopa de azeite.
  9. 1 colher de sopa de salsinha picada.
  10. 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
  11. água para cozinhar.

Porções: Serve até 6 pessoas.

Tempo de preparo: Entre 1 hora e 1h30min.

Fique por dentro das mais gostosas receitas da internet Brasileira, assim como esta, que servem do seu café da manhã, passando pelo almoço, sobremesa até o jantar, fique ligado todos os dias no site Receita de Bolo a Frango e apresente uma delícia diferente a cada dia para sua família, são no minimo 5 receitas inéditas por dia para você nunca mais cair na mesmice.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *