Escalope ao molho madeira com Arroz à Piemontese

Confira o passo a passo do modo de preparo da receita de Escalope ao molho madeira com Arroz à Piemontese para você servir tanto na hora do almoço como no jantar em família.

COMO FAZER A RECEITA DE ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA COM ARROZ À PIEMONTESE

ARROZ À PIEMONTESE:

  1. Cozinhe um copo de arroz e reserve.
  2. Dourar 1/2 cebola pequena ralada em uma colher de sopa manteiga.
  3. Adicione 1 colher de chá de farinha de trigo e frite.
  4. Acrescente o leite e mexa até encorpar.
  5. Coloque a muçarela, o creme de leite e 100 g de champignon fatiado.
  6. Mexa bastante até que a muçarela dissolva.
  7. Em seguida acrescente o arroz e misture.

MOLHO MADEIRA:

  1. Em uma panela dore 3 dentes de alho amassados e uma cebola pequena ralada em duas colheres de sopa de manteiga.
  2. Dilua o amido de milho na água e acrescente ao refogado junto com o vinho madeira.
  3. Misture e coloque o caldo de carne e o molho inglês e sal a gosto.
  4. Em seguida mexa e deixe o molho encorpar.
  5. Acrescente 100 g de champignon fatiados.

ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA:

  1. Tempere a carne com um pouco de sal e frite na manteiga no ponto desejado.
  2. Arrume os bifes no prato e regue com o molho madeira, servindo junto com o arroz à piemontese.

INGREDIENTES

  1. 800 g de filé mignon cortados em bifes finos
  2. 1 copo de arroz
  3. 4 colheres de sopa de manteiga
  4. 1 e 1/2 cebola pequena
  5. 3 dentes de alho
  6. 1 cubo de caldo de carne
  7. 75 ml de vinho madeira
  8. 200 ml de água
  9. 1 colher de sopa de molho inglês
  10. 200 g de champignon
  11. 1 colher de sopa rasa de amido de milho
  12. 1 lata de creme de leite
  13. 1 e 1/2 copo de leite
  14. 100 g de muçarela
  15. 1 colher de chá de farinha de trigo
  16. sal

Porções: Serve 4 pessoas.

Tempo de Preparo: 50 minutos.

Fique por dentro das mais gostosas receitas da internet Brasileira, assim como esta, que servem do seu café da manhã, passando pelo almoço, sobremesa até o jantar, fique ligado todos os dias no site Receita de Bolo a Frango e apresente uma delícia diferente a cada dia para sua família, são no minimo 5 receitas inéditas por dia para você nunca mais cair na mesmice.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *