Baguete de Rúcula com Tomate Seco

Prepare para sua família e amigos esta receita de Baguete de Rúcula com Tomate Seco que serve como uma opção de um prato rápido, pratico e saboroso podendo ser servido não somente na hora do lanche, como a qualquer hora do dia.

baguete de rúcula com tomate seco

baguete de rúcula com tomate seco

COMO FAZER A RECEITA DE BAQUETE DE RÚCULA COM TOMATE SECO

  1. Misturar o fermento e o açúcar, até o fermento ficar líquido.
  2. Colocar a farinha em uma tigela grande e abrir uma cova no centro.
  3. Acrescentar o azeite, o fermento, o sal e misturar, acrescentando água aos poucos, até obter uma massa elástica que desprenda dos dedos (acrescentar mais água em pequenas quantidades caso ainda esteja muito seca , até atingir o ponto).
  4. Sovar por cerca de 15 minutos, beliscando a massa para aerar.
  5. Fazer uma bola e deixar descansar coberta por um pano, por 1 hora, ou até dobrar de volume.
  6. Dividir a massa em 2 partes, cada uma dará 1 baguete média.
  7. Abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada.
  8. Dispor em cada uma metade os ingredientes do recheio: as fatias de mussarela, os tomates, a rúcula e as azeitonas.
  9. Salpicar e regar com um fio de azeite ( não encharcar, pois o recheio irá vazar durante o cozimento) , deixando uma borda nas pontas.
  10. Enrolar como um rocambole e fechar as extremidades.
  11. Com uma faca dar pequenos talhos, sem perfurar, na superfície da baguete.
  12. Pincelar com gema na superfície (se quiser incrementar mais pode salpicar queijo parmesão ralado).
  13. Levar ao forno pré-aquecido, em temperatura média , por cerca de 30 minutos, até que esteja dourado.

INGREDIENTES

  1. Massa:
  2. 500 gramas da farinha de trigo sem fermento
  3. 100 ml de azeite de oliva
  4. 1 tablete (15 gramas) de fermento para pães
  5. 1 colher de (sopa) de açúcar
  6. 1 copo (200 ml) de água
  7. 1 colher de (sopa) de sal
  8. 1 gema para pincelar
  9. Recheio:
  10. ½ maço de rúcula lavada e picada
  11. 100 gramas queijo mussarela em fatias finas
  12. 100 gramas de tomate seco picado
  13. 100 gramas de azeitonas pretas sem caroços picadas
  14. Orégano
  15. Sal a gosto

Porções: Serve até quatro pessoas.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 min.

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